キウイフルーツ 1/2個 〈トッピング用ジュレ〉 アガー 7g; フルーツといえば、水分が多いのが特徴ですが 物凄く水分が多いフルーツというのもありますよね。 たとえば、スイカ。 そういったフルーツはケーキにトッピングするのには不向きです。 クリームがべちゃべちゃとしてしまうから です。 では、 冷凍フルーツはケーキやタルトのトッピング には使えるでしょうか? 残念ながら、解凍後どうしても水っぽくなる冷凍フルーツは、ケーキやタルトのトッピングにはあまり適していません。 でもご安心を。
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